![广州潮汕牛肉界的一匹黑马-牛肉丸嫩到爆汁]()
潮汕人对关于牛的一切，了解透切，头头是道，介乎于牛A与牛C之间。
牛α,牛啊也！而这间潮汕牛肉火锅餐厅，不单对牛肉爱得深情，爱得真切，更对于弘扬潮汕传统文化，有着迷之执着。
牛α
看门面似是一间普通的潮汕牛肉火锅店，但招牌上宣传“潮文化”，就知道内涵并不简单，且等小编一探究竟！
最具传统文化的火锅店
深度了解一个地方，除了从吃入手，便是当地的传统文化了，牛α火锅店，把潮州古八邑完全搬运到店，在外打拼的潮汕游子，到店如回到家乡一样。
看着玻璃柜中的古旧功夫茶具，透射出潮汕人数百年的茶文化历史。潮汕人不可一日无茶，老广的婚、丧、喜、庆等事无大小，可以上茶楼，一盅两件解决。潮汕人亦一样，潮人平时待客，首先边是泡茶。
喝功夫茶，乃是潮汕人的日常，早在明朝中期，潮汕人的饮茶之风已经盛行，数百年的茶文化沉淀，无论是城市还是农村，家家户户都必备一套完整的功夫茶茶具。
经历了数百年的潮剧人偶，武生、女丑、小生等人偶活灵活现。潮剧，乃用潮汕话演绎的地方戏剧品种，已经有数百年历史，曾被年轻一辈成为“老人文化”，老板把潮汕人偶置于店内，生动地向大家诉说传统文化，告诉大家，属于自己的家乡的历史文化，绝对不能随便丢弃。
橱窗这个更不得了，小编不是潮汕人也知道是潮汕人的“老爷”，每年的“迎老爷”，堪比新年，嘉年华也不过如此，春运一样的热闹盛况，无论是大城市，还是农村，大家为了感谢老爷一年的眷顾，都纷纷扛着老爷游街，群众们盛装登场，还手持各种飞机大炮模型等器具随行，越夸张越隆重，可以说是相当屌炸天啦！
看着那比小编甚至小编的年纪还要大的潮语话本、毕业证书、房产证等等，这完全就是一个小型的潮汕文化博物馆。在异乡的胶己人，想了解潮汕文化的朋友，终于找到了组织！
红配黑的极简的古朴装修风格，搭配经典的潮汕文化，在短时间内，慰藉了潮汕游子，满足了对潮汕文化感兴趣的街坊。瞬间刷爆了朋友圈，成为红极一时的排队餐厅，可以说是相当牛a啦！
最牛a的小鲜牛
环境虽好，仍需食材来衬，潮汕牛肉火锅店的命脉必定是牛，牛α的店，自然有牛a的牛！
来自潮汕地区的土黄牛
年方2~3岁，乃“肉中骄子”
富含铁元素、肌氨酸、维生素B6...
在负离子爆灯的乡间田野自由成长
待最好的年华，送往广州本地的屠宰场
每日分早上、下午运送到店
为保证小鲜牛的品质
3小时内必须送达，超时报废
在最美好的年华，
小鲜牛身与心都献给了牛α
恒温23度，开放式的切肉房
来自潮汕师傅们与时间赛跑，
掌握黄金2小时
把最美好的小鲜牛肉，分享给街坊
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