香港美食推荐：蛋挞名店—泰昌饼家开Cafe
2014-01-08 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
店舖既有怀旧卡座，中间摆放了适合聚会的大长枱，令人耳目一新。
屹立半个世纪有多的泰昌饼家，最近在荃湾首度开设可以堂食的Cafe，曲奇蛋挞、脆皮菠萝包等招牌包点依然每日新鲜供应，亦变化出多款「港西合璧」的早、午、茶及晚市套餐，创製出有曲奇挞皮伴食的忌廉汤及Egg benedict，带出牛油酥香和脆感。热烘烘的菠萝包，又会夹着24个月的Parma Ham、鹅肝，咸甜得宜。
其他选择还包括意粉、厚多士、Panini，不拘一格。入行30多年的大厨Philip，拣选食材毫不马虎，用上如法国President的忌廉、牛角包也用上法国麵种再於本地发酵。他不时与老板一起构思新菜式，也主张健康饮食，像适合素食者的「白汁杂菌厚多士」，坚持不加味精、以自家製鸡汤调味，简单以纯橄欖油、洋葱、Parmesan芝士炒香杂菌，亦惹味饱肚。
以玩味的掛墙巨鐘作布置，中间有大长枱，另设怀旧卡座，大玩新旧Mix & match。
T CAFÉ1954
地址：荃湾杨屋道一号荃新天地地面11-12号舖
电话：8300 8316
【泰昌白菌鸡批配田园沙律 $60、泰昌特色冻咖啡 $26】集合自家製酥皮和经典曲奇挞底，被白汁包裹的杂菌和鸡粒入口香滑无比。
【龙虾汁炒海虾意大利粉 $88】熬足两日的龙虾汤鲜味浓郁，偏软多汁的Angel hair特别适合港人口味。
泰昌曲奇皮野菌忌廉汤 $30
作者：3hk香港自由行 来源：晴报 阅读： -
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