旅游 美食

相信很多人都爱探寻香港本地人爱吃的特色餐厅，而大牌档正是承载了香港独特的街头饮食文化，不少港人及游客都会爱上这种地道的香港风味。沙田的禾輋陈根记大排档绝对算是香港本地人大爱的一家。

老字号的陈根记，座落在沙田禾輋邨政府公屋街市旁的空地上，不仅历史悠久且相当传统。有三十多年历史的陈根记，早于1982年便开在远离市中心的沙田禾輋冬菇亭。取名「陈根记」只因大牌档最早为一陈姓老板所开，半年后由现任老板周恒接手，主要经营广东粉面和小菜，由于生意越做越旺，由早年的一个炉头十几张枱，开到现在十二炉头九十张枱。

自从隔壁的店铺离开后，陈根记就横跨了两个大档口，夜夜爆满。全场可坐几百人，每到晚上六点即可入座，过七点就要等位。最重要是，它白纸黑字写明不提供订位服务。

作为的老字号大牌档，陈根记光是应付堂食生意已忙得不可开交，即使店内可容纳100张桌子仍经常座无虚席。这里的菜色相当丰富，大大一张菜单上大部分菜都只要五六十港币，然而，陈根记也不仅仅是一个“平”字，他们做鸡也有一手。店家招牌「Wasabi手撕鸡」，不但啖啖肉，还有爽口的海蜇、火腿、蟹子，口感丰富，再配以日本芥辣调味，新鲜感十足！另一个抢手的「限时限刻头抽鸡」，豉油入味，鸡肉嫩滑，肥瘦适中。头抽鸡仅在每晚七、八点限量供应，要试记得要早点去啦！

招牌食物Wasabi蟹籽手撕鸡、炸蚝饼、椒盐九肚鱼等，都是食客的必点菜式。 

当然很多菜式都值得尝尝，包括要另外叫的甜品。

陈根记盛载着沙田片区居民的回忆。早前传出租约完结面临结业的消息后，不少曾光顾过陈根记的市民都大叹可惜。最近有人在大埔就发现了新店装潢围板上，有陈根记的踪影！喜欢旧风味的朋友，可以转移去大埔开餐啦！

只开夜市档的陈根记是沙田居民及学生的聚脚点，而且每次去吃都要等位，不是排队等位，是站在人家正在吃的台前等位，也算是一大特色了……今年1月沙田禾輋陈根记传出3月尾租约期满不被续约的消息后，勾起了不少人的回忆和惋惜，没想到居然会迁到大埔！