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香港美食推介:台式芋圆、港味奶茶PK战

2018-03-09 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN

  龙门居宵夜街是屯门人气的宵夜街,由於食店都是入铺的关系,不像吃小贩档般要赌运气,所有的食店是全年无休的。龙门居齐集各式地道街头小食,有蚝饼、串烧、鸡蛋仔、糖水、手抓饼、鱼蛋、狗仔粉、鸡蛋仔.....当中有不少是人气热店,锁定大排长笼的热店为目标准是没错的。

  众多食店当中,对芋圆店「摩登士丹利」最情有独锺,到宵夜街十居其九都是为芋圆而来,不过这家的豆花奶茶同样是吸引。


  「摩登士丹利」有个吸睛响亮的名字,从外观上其实跟一般台茶店没两样,但在装潢方面确是下了一番心思,起码店名确是让人印象深刻的。店员们都十分年轻,出单快捷利落。由於每次光顾的人客总是很多,要吃上他的出品便要有排队等候的心理准备。




  这家除了芋圆甜品之外,饮品也是店方的强项,一杯皇家奶茶打响了名堂,还有声称是全港独有的豆花奶茶,奶茶也可以搭配仙草珍珠等等。




  芋圆方面选择更多,除了配料多多的芋圆一号外,也有紫薯系列、仙草系列等等,可以按喜好自由配搭配料,如珍珠、芋圆、豆花、仙草、小丸子、爆珠、紫薯等等。芋圆甜品定价未算太贵,基本就是由二十多元起跳,若然是大碗的芋圆甜品约需三十元左右,但份量已足两人享用,此外也有榴槤煎饼和紫薯煎饼等咸食供应。




  三色芋圆小丸子仙草$31

  仙草非常甘苦份量最多,比港式凉粉 吃起来更滑溜软Q, 而甘草味道很是霸道,风味十分正宗。三色芋圆是双倍份量, 一碗足有十多颗芋圆,够味但煮得未够透熟,难得未有煮糊或粘缠,口感可以再Q弹一点,地瓜、芋头味芋圆味道突出,至於紫薯圆味道不太自然, 其实这是不少芋圆店的通病,紫薯在芋圆界别从来都是配角而已,胜在能为甜品添色罢了,还是最喜欢颜色晦暗却充满芋香的芋头味。




  豆花是滑滑溜溜的一种, 水润的质感入口即化, 相对而言豆香不会太重。 小丸子就是糯米团子,小小的一颗口感软糯路线 ,煮得软稔烟靱。 随着再来吃到的芋圆甜品,基本上芋圆配料味道相差都不大,这家的芋圆出品水准稳定,加上摩登士丹利的芋圆很受欢迎,不新鲜的情况相信不会出现在这店家之上,吃他家的芋圆是可以放心好了。



  首嚐摩根士丹利的豆花奶茶($20/大)已是一试爱上,虽然印象中这家不是首创豆花饮品的,但这豆花奶茶确是有优胜之处。



  先是那奶香相当自然,是用淡奶冲泡而非台茶惯用的奶粉, 茶底方面也很讲究,茶叶是经过混茶的, 茶底香气有层次,茶味极浓。跟太兴奶茶相比,奶味茶香都较自然,奶滑茶香过了头,反而让人担心是添加剂的作用。奶茶喝起来口感滑顺丰盈,茶香深沉, 这奶茶实在做得极好,真想不到台茶店能冲泡出比冰室更出色的港式奶茶。



  至於这港式奶茶配搭的豆花也是豆香清新,奶茶加入豆花便增加了滑溜的口感,入口即化的豆花,当溶化时会感受到豆香但那豆香,又不会抢去奶茶的香气,这是我喝过最好喝的台茶店奶茶了。不过下单时最好请店员减去冰量,茶香就会更加突出,20蚊一杯份量也不少,就质素而言其实是划算的。

  说是为芋圆而来,其实这豆花奶茶也成了我的心头所好,即使晚餐吃得再饱,芋圆甜品如此大碗,也还是坚持要喝上这杯豆花奶茶。这家的台味芋圆、港式奶茶PK战算是打和了吧!

  每次到访摩登士丹里,举机拍照的时总会被店员阻止的。第一次也许是店员担心拍到厨房内的情况而阻止吧,而再访只拍店的外围也同样受到阻止,当然既然店方提出禁止拍照的要求,当然也应该尊重他们的要求,希望这次的食评所登的食照,未有对店方造成任何影响吧!


  摩登士丹里

  地址:屯门龙门路43号龙门居地下7号舖

  付款方式:现金

                                                                                            

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作者:3hk香港自由行 来源:霖迪 阅读: -
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