旅游 美食

1月8日上午9时至下午7时，“名吃巡礼”将在厚街体育公园举行，此次活动由厚街镇妇联主办，主题为“挖掘传统精髓弘扬妇女勤劳精神”。

　　活动共由线上线下评选及8日现场活动两大部分组成。经过前段时间实地走访、线上火热投票，厚街镇“十佳人气小店”、“网红本土店”及“最受欢迎社区名吃”结果已经出炉，将择日公布。

　　举办当天，美食节将由五个区域组成，即社区评比展示区、历届“名吃”巡礼获奖产品区、厚街镇本土名优食品企业展示区、妇女电商创业就业区及“名吃”食品文化区。届时，来自厚街各社区的300个摊位、1500余种美食参展。“本届美食节受到群众的热捧，展位从去年的261个增加到今年的300个。”厚街镇妇联有关人士表示。

　　皮薄松脆的松皮角、寓意事业越滚越旺生活越来越好的禄堆……早在1月3日，美食节摊位搭建工作已经展开，很多参加美食节的制作者也投入到参展前的工作中。

　　笔者在现场看到，有人搓粉，有人吹揉，有人在屋外煎炸……尽管距离美食节还有几天的时间，参加本届美食节的双岗官美厦姐妹团已经忙得不亦乐乎。这支由十余人组成的姐妹团是我镇美食节的铁粉，从首届美食节开始就一直参展，去年美食节共卖出2000多个禄堆。今年她们准备了300斤面粉，预计为本届美食节制作2700余个禄堆。

　　同样，河田培姨和她的儿子儿媳也正在加紧筹备中。近年，70多岁的培姨和她的松皮角不但叫响河田社区，还借助6届美食节的平台深受越来越多人的喜爱，生意源源不断。“我们每天都会接到订单，平均每天做二三百个松皮角，最多时一天做1000多个松皮角。”随着传统美食生意的不断扩大，培姨儿子于去年从工厂辞职加入其中，“订单多时要连夜赶制，我时常揉面揉到手抽筋。”今年他们将带着纯手工制作的2000个松皮角及牛牛肚、咸甜、粽子等传统美食赶赴本届美食节。

　　当天，厚街镇委委员李慧芬参观了部分美食的制作过程，了解其筹备情况，建议制作者在食品外包装上附上各自微信二维码、销售电话，增强自我营销意识，拓宽销售渠道，确保就业的可持续性。李慧芬表示，厚街美食节旨在为厚街妇女及其家庭就业创业搭建更宽阔的平台，彰显厚街妇女勤劳奋斗的可贵精神，实实在在增强厚街妇女的自信感、幸福感、获得感。同时，通过美食节令厚街传统美食文化声名远播，薪火相传。