香港美食推介：相聚铜锣湾一锅丰富既海鲜盛宴
2017-12-08 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
有别于一般的火锅店?? 店内的设计别出心裁，仔细看就会发现天花悬挂的吊灯是地球和单车，装潢则以蓝色及白色两种柔和色系为主，给人一种光猛简洁的感觉，而且挂上圣诞装饰更有气氛。
饮品是任叫任饮，款式超过20款，有我钟意的韩国饮品。如果有埋乌龙茶或者健康饮品好似竹蔗茅根、夏枯草就更好。
先来两碟前菜，手拍青瓜及四川麻辣木耳，青瓜清爽，木耳爽口带微辣，很适合打边炉前醒醒胃。
调味酱整齐地排列，可以自行调配混在豉油中。
火锅汤底
总共有10款汤底任君选择，嗜辣的朋友有冬阴功海鲜汤、喇沙海鲜汤、湖南香辣牛肉锅等选择，仲可以简辣度配合客人不同口味，钟意浓汤的可以选印度椰子鸡锅、胡椒猪肚汤，而我们就简左花胶螺头鸡汤，有红萝卜、红枣，螺头，花胶等材料熬制，汤头鲜甜非常，而且很足料。
套餐每2位包一碟肉，我同朋友们都是牛魔王所以两碟都叫哂手切安格斯Prime Grade 牛颈脊肥牛片，完全无色泽已经很美，纹路清晰可见，雪花分布平均，只要轻轻涮几秒，完全是入口即溶，肉质软腍且浓郁的牛味，很高质素！
即炸鱼皮拼响铃，响铃超大条，由于即叫即炸既关系，很新鲜松脆，食落没有很重的油腻感，鱼皮炸到脆卜卜，无论就咁食定涮一下都很好吃。
主角出场啦！海鲜拼盘绝对是输人不输阵，拼盘是视乎当日时令作安排，当晚海鲜有海虾，鲍鱼，有殻蚝，扇贝，象拔蚌同珍珠蚌，全部都是新鲜即劏冰镇上枱，绝对是鲜味·回本之选。
海虾超大只，虾肉爽口弹牙，虾头仲有虾膏，鲜甜甘香。鲍鱼同样鲜味，记得要睇住涮既时间。
主菜其实已经好丰富，有手工饺类、手工云吞、同手工丸类，最特别既系手工猪肉酿鲜菇同手工墨鱼酿豆卜。将传统既火锅食材结合，变成创新既配料，口感层次更丰富。其实这个套餐已经够饱，可以点些蔬菜平衡下，推介时令的豆苗同蕃薯苗；建议食完不够饱先再点其他火锅配料。
打算埋单之时，经理提醒我们还有甜品，当晚的甜品是心太软。由于即叫即焗所以要等大约十五分钟。
心太软是迷你版，吾洗怕太腻食吾哂，外皮因爲即焗既关系，边边焗至脆脆的，一切下去软心的朱古力浆涌出，朱古力味浓郁??而且餐厅对食物质素颇有要求，其中有个心太软焗得不好，店员叫我们食住先，厨房再焗紧一个比我们！还主动为我们奉上热茶，光看这点就值得加分。
价钱虽然较高，但是一分钱一分货，用料绝对不马虎，店员服务周到，没有漏单而且不时帮忙换碟，重点是座位阔落，同朋友坐得舒舒服服咁倾足成餐，走个时经理仲介绍佢地的独立房，环境宽敞有埋气球布置。
One More Hotpot 来一锅
地址：铜锣湾坚拿道西10号冠景楼2楼A号舖
交通指引：港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟
营业时间：星期一至五11:30-15:00/17:30-00:00/星期六至日17:30-00:00
付款方式：Visa Master 现金
