旅游 自由行

这几天中山旅游界格外热闹。“品美食游中山”2017中山旅游文化嘉年华连开三天，特色美食吸引了不少市民品尝。与此同时，中山和昭通两地旅游部门共同举办的“神奇昭通·和美中山”联合旅游推介会成功在中山举行，来自两地的旅行团和嘉宾共聚一堂，推介当地风景民俗。

　　像这样通过举办活动和旅游推介会来扩大地区旅游影响力，在中山已成为一种常态。地处珠三角的中山，旅游知名度不及周围的珠海、广州和深圳等城市，全市景点呈现“星星多月亮少”的状态。在人们对旅游等精神领域的消费需求越来越多的背景下，中山旅游产业发展既有机遇也有挑战。

　　现在，中山正借创建“国家全域旅游示范区”之机，谋划新一轮发展。未来在树立地区旅游品牌、加强镇区的旅游特色铸造、形成特色小镇的旅游格局、扶持小微型旅游企业的发展、完善旅游配套设施等方面，中山都还大有可为。

　　景区“创A”

　　树立中山整体旅游品牌

　　提到中山旅游，很多人首先想到的是孙中山故居，但除了史迹游之外，中山还有特色的工业游、乡村游和研学游等形式。目前全市一共有15家A级景区。

　　在南朗镇翠亨村，总面积3.15平方公里的孙中山故里旅游区包括孙中山故居纪念馆、翠亨村、中山城、辛亥革命纪念公园、犁头尖山五个核心景点，是整个中山的龙头景区。为了打好“伟人故里”这一中山最大的旅游招牌，去年，中山借助孙中山先生诞辰150周年的契机，对景区进行了全方位改造，全面提升孙中山故里旅游区整体水平，尤其是景区基础设施的建设。

　　经过改造，景区变得更精致，南洋文化主题风格更鲜明；游客在改建的游客服务中心可以享受到查询、购票、休憩、导览、租赁等“一站式”服务，景区的游览面积、基础设施、服务水平等均得到了改善。去年11月，孙中山故里旅游区被批准成为国家5A级旅游景区，也成为中山市第一个5A级景区，擦亮了孙中山文化品牌。

　　孙中山故里旅游区作为中山的龙头景区，带来的收益却与地位并不匹配，周围配套的酒店、餐饮、游乐等设施还不够完善。“成功创建5A景区后，为发挥5A景区的经济效益，中山将出台鼓励政策，引导支持景区周边旅游商业资源发展，如翠亨大道沿街商铺等，聚集人气做活市场，整合发挥景区各种资源。”中山市旅游局相关负责人表示。

　　同时，中山将加快景区改造项目进度，推进孙中山故居纪念馆陈列改造提升和翠亨旧村保护开放项目；丰富与孙中山有关的历史文物收藏。在软件建设方面，继续完善标识系统、游览线路设计、门票设计、创意商品设计、无障碍设施布局及设计方案等，并交由景区管委会和核心景区主管单位组织实施。

　　其实中山旅游景区“创A”的过程也是打造品牌的过程。除了推进孙中山故里旅游区的建设，中山也在积极鼓励其他景区“创A”，提高景区知名度和吸引力。今年4月，大涌镇的红木文化博览城也成功评上国家4A级旅游景区。

　　目前，中山拥有一个5A级景区孙中山故里旅游区，两个4A级景区红博城和詹园以及12个3A级景区，类型涵盖乡村游、工业游和生态游等，初步构造了中山旅游的整体形象和品牌。

　　在一批A级景区的带动下，中山市旅游业实现稳步发展。2016年全年接待过夜海内外游客1117.81万人次，增长13.27%。其中，外国游客和港澳台游客62.17万人次，国内游客1055.64万人次。全年旅游总收入247.0亿元，增长8.6%。

    “旅游+产业”

　　依托特色小镇挖掘新亮点

　　经过多年的培养和建设，中山旅游树立了一定的旅游品牌，但整个旅游市场仍呈现着“星星多月亮少”的状况，与中山的产业结构分布相类似。在特色小镇兴建的浪潮下，中山旅游如何搭上这趟车，重新再出发？

　　近年来大热的工业旅游其实就是将产业与旅游相结合的模式，中山工业旅游也是方兴未艾。目前中山各专业镇大力推动文旅特色小镇建设，除了早年的咀香园、伊泰莲娜DIY地带等国家工业旅游点外，古镇星光联盟、光立方、厨邦酱油、大涌红木博览城等一批高端工业旅游点不断涌现，原本中山工业开发出来的“一镇一品”，已经成为旅游的“一镇一品”，甚至“一镇多品”。

　　中山市第十四次党代会提出，要加快特色小镇建设，打造一批产业特色鲜明、人文气息浓厚、生态环境优美兼具旅游与社区功能的主题特色小镇。

　　现在，中山有2个国家级的特色小镇，今年初还评选出了18个市级特色小镇。按照特色小镇的建设规划，旅游功能将是其中重要一环，将参考旅游景区标准建设小镇。

　　据悉，首批18个特色小镇均需达到3A级及以上景区标准，其中旅游要素较为突出的小镇，需达到4A级景区标准。此外，每个特色小镇，均需拥有“一个展示咨询服务中心、一个生态停车场、一个慢行街区、一个3A级旅游厕所、一套标识系统、一套主题垃圾桶”。

　　特色小镇的核心是特色产业，旅游的发展也将以产业基础为支撑。中山的旅游与产业结合发展有良好的基础。在建的大涌红木文化旅游小镇、古镇灯饰特色小镇、民众岭南水乡休闲旅游特色小镇就是其中代表。

　　其实，中山各镇区都有适合旅游发展的资源。比如五桂山的沉香资源丰富，生态环境优美。五桂山将打造集沉香文化体验、生态游憩、休闲度假为一体的特色旅游产业，与孙中山故居景区、金钟湖景区以及岐澳古道等优质景点一起打造大五桂山游线。

　　而三乡温泉小镇计划打造集温泉养生、文化旅游、传统美食、专业服务为一体的小镇，规划提出要把秀峰家塾、附近民居的大庭院及周边明清建筑组成郑观应故居系列景点。依托著名音乐人李海鹰的南朗镇则计划打造翠亨旅游音乐特色小镇，将融入音乐、绘画等文化艺术元素拓展文化产业链，打造国际知名的名人文化旅游区。

　　中山市旅游局表示，未来将充分挖掘小镇文化内核，利用丰富的公共游憩空间的优势，借助产业集聚的优势，建设“宜居、宜游、宜创、宜业”的新型发展空间，推动中山成为广东特色小镇发展示范市。

　　选择多样化

　　整合区域资源提高旅游吸引力

　　去年2月，中山市被国家旅游局确定为首批“国家全域旅游示范区”创建单位之一。前不久出台的《中山市创建国家全域旅游示范区实施方案》，进一步明确了全域旅游创建工作的方向和重点，提出力争2018年底通过国家旅游局验收，成为国家全域旅游示范区。

　　“中山是一座城市休闲与乡村旅游结合完美的城市，处处皆景，非常适合发展全域旅游。”中山市旅游局此前接受媒体采访时表示，接下来，中山将推动全域旅游发展，促进旅游与相关产业融合，建设三乡古鹤、开发区珊洲、大涌安堂、南朗翠亨、左步等一批特色旅游名村，推动旅游业与新型城镇化融合发展。

　　然而，全域旅游并非意味着全境旅游。在业内人士看来，现在中山旅游景区也面临着规模较小、分布散乱、高等景区偏少的问题；整个旅游业还是以自发状态下的旅游经营机制为主，镇区旅游资源存在同质性，区域之间资源的整合和联动不足。

　　有专家认为，全域旅游其实是旅游发展模式的转变，从孤立的建设景点到重视区域整体环境的营造，提升区域整体吸引力，拓展旅游产业的关联度。

　　以孙中山故里旅游区为例，目前该景点旅游区面积是3.15平方公里，为了推动全域旅游，未来中山将整合崖口村、锦绣海湾城等周边景点，整个区域约14.15平方公里，扩大孙中山故里旅游区范围，打造更具影响力的孙中山故里旅游区。

　　此次中山市旅游局举办的2017中山旅游文化嘉年华可以说是一次资源整合的尝试。嘉年华除了涵盖特色厨艺表演、美食展示，咸水歌、舞龙等传统非物质文化艺术巡演，还推出了“中山一日游”的旅游线路，将美食、文化、景区资源以活动形式整合在一起，为游客提供多样选择。

　　今后，随着“旅游+”战略的深入实施，中山还会催生新的旅游产品和业态，旅游与相关产业融合不断加速。通过补齐城镇基础设施和公共服务设施短板，提升公共服务品质，推动灯饰、红木、服装、健康养生等产业与文化旅游相结合，建设风格各异的特色小镇，中山休闲文化旅游、生态旅游和工业旅游等将迎来新机遇，距离国家全域旅游示范区也更近一步。

　　现场直击

　　美食逐个数 三天吃不厌

　　在紫马奔腾广场，数十个美食摊位成“山”字形展开阵势。记者首先来到了隆都美食摊位前，只见桌上堆满了“沙溪芦兜粽”的礼品盒，一旁的饭锅内装满了煮好的芦兜粽。“体型大，单只粽子重量超过1斤，沙溪芦兜粽曾上过‘央视’。”店家拿起锅中的大粽子向记者介绍，芦兜粽用料包括糯米、红豆、花生、烧腩肉、咸蛋黄、鸡肉、冬菇等，吃起来口感十足。

　　在另一个摊位“亨记酒楼”，只见一头金黄色新鲜烤制的烧猪摆在桌上，开摊仅几分钟，摊位前就围满了试吃的游客，咬下一口烤猪肉，皮脆肉松，脂肪入口即化，有一种强烈的满足感。“平均每天卖两只整猪，先到先得卖完即止。”酒楼的冯师傅说，中山人节日祭祖离不开烧猪肉，平时也爱吃，酒楼的烧猪肉十分“抢手”。

　　而在“鱼嘴飞”美食摊位上，师傅正在烤脆肉鲩，一片片长约5厘米，厚约5毫米的脆肉鲩鱼片放到小烤炉上烤3-5分钟就出炉了。店家说，用于烧烤的鱼肉“夹肥夹瘦”，因此烤的时候会释放出鱼油的香味，吃起来也更香。“吃了一嘴油，但肉质还相对清淡，可以说是烧烤中的一个‘小清新’。”试吃的市民说。

　　此次美食节，中山对口帮扶的西藏工布江达县和云南昭通市也带来了美食展示。昭通展出了土蜂蜜、小草坝野生天麻等特色产品，而工布江达县的摊位则上演着切火腿“大戏”。一只长约半米的西藏发酵火腿被放置在特制的架子上，厨师用特制刀具在火腿上来回削切，一片片近乎透明的火腿片随即被刀锋削起，整齐地放入小碟子中，供游客品尝。

　　“这是用来自海拔3300米西藏高原的藏香猪制作的发酵火腿，由它制成的火腿搭配葡萄酒和蜜瓜一起吃，口感非常好。”店家介绍，发酵火腿至少要发酵2年以上，4-5年的才是极品，目前单条火腿的售价均在万元以上；切片师也需要数年的锻炼才能熟练切出发酵火腿切片。

　　现场还有不少“沉香”元素的展示店家。比如，“元一沉香”摊位上展示了沉香月饼、沉香茶等物品。店家介绍，沉香月饼在制作过程中采用了破壁技术，将沉香融入到月饼原材料中，月饼入口时味道稍有苦感随后回甘。而港口镇沉香园养生基地的摊位主要展示了“沉香菇”。据介绍，“沉香菇”是茶树菇的一种，与目前市场上占主流位置、产自福建的“古田菇”不同，它的种植加入了沉香木梢，按照自然生长期进行种植，吃起来“没渣”，味道更香浓。

　  ■记者观察

　　从产业感知中山旅游变化

　　十年前，我还没大学毕业，暑假期间和香港科技大学的夏令营交流团第一次登上中山港，对一切都感到新鲜的我在旅行团带领下兴高彩烈地玩了几天。尽管第二次再到中山时已是好几年之后，但是乳鸽、咀香园、孙中山故居、古镇灯饰、雅居乐等中山元素一直在脑海里挥之不去。原来，十年前中山就给我植入了“美食”“名人”“产业”和“宜居”等城市和旅游概念。

　　工作后，我对中山的了解逐渐加深，特别是每个镇都有一个叫得响的产业，大涌的红木家具让人叹为观止，古镇的灯饰令人目不暇接，黄圃的腊味闻香则食指大动，东凤的小家电走入千家万户，五桂山的沉香全国知名……这些年来，笔者又曾多次到中山访亲问友、短暂旅游。但是，如果再问我中山有什么东西值得去旅游，我说出来的居然还是十年前的印象。

　　在一座城市待久了的人或多或少有这样的感受：城市在提速，印象没更新。城市应该怎么向“麻木”了的城市人、充满新鲜感的外来者展示魅力呢？

　　中山响应国家全域旅游概念，这是城市通过对旅游资源、生态环境等社会资源进行全方位优化，以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种发展理念和模式。

　　全域旅游概念之下，中山规划打造特色小镇“一镇一品一旅游”。简言之，除了青山绿水、人文景点、美食餐饮之外，产业成为新的旅游资源。这与近年来逐步兴起的“工业旅游”大同小异。有人也许会说，“这多寒碜啊，旅游资源不够，产业来凑。”

　　其实，产业旅游或者工业旅游迷人之处多多，绝不是“上车睡觉下车看庙”式的旅游，它让旅客对城市有深入肌理的体验和体会。

　　把眼光拉回到肇庆市。笔者未到肇庆时，对这座城市的认识只停留在七星岩、裹蒸粽。慢慢地走进了西江、七星岩、鼎湖山、宋城墙，我逐渐感受到了宋徽宗、明清时期两广总督府、包公、利玛窦、六祖慧能等灿烂绚丽的人文历史资源。在采访四会玉器、肇庆端砚、肇庆新区、大旺高新区中，笔者对肇庆认识加深了。

　　可以说，肇庆和中山都以资源禀赋作为贯穿旅游发展的“暗线”。中山力推美食和产业深度游，肇庆聚焦康体养生和生态旅游。目前，这两个城市都向提升旅游服务寻找空间突破。

　　在大涌红博城一家做宋代家具的店里，老板热情接待了我这名“只看不买”的游客，他不但把材质辨认、款式演变、工艺审美仔细介绍一番，还让我又躺又坐又卧，就差请工艺大师驻店展示了。

　　“我进店就自报家门只看不买，老板为何还如此热情？”我问道。

　　“买卖是一种过程，过程很重要，结果看缘分。”老板充满智慧地说。

　　以产业资源禀赋发展旅游产业的中山，正在把旅游过程做到极致，这值得很多城市学习借鉴。