隐藏在角落里的澳门‘冻豆花’
2011-10-25 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
相信很多人都听过位于官也街街口的甜品小店--莫义记，那又有多少人去过位于莫义记附近的另外一间甜品店呢？“冻豆花”是一家隐藏在莫义记对面的甜品店，里面的砵仔糕可是相当好吃呢。
一家很不起眼的小店铺~ 隐藏在莫义记对面的小巷口内~ 顺著古老的小路走上50米就能看见一个可爱的小旗子上面写著“冻豆花”~
店家是一对很和善的老夫妇~ 只看见大叔在外面盛著刚刚煮好的红豆沙~ 大婶是神秘人~ 始终没有露面~ 但是可以听见的声音~ 哈哈后~ 我听粤语很费劲~ 不过大叔会讲点儿普通话~ 呵呵~ 太好了~ 店里现有的小吃我都要了~
大叔打开门口的小花网罩~ 可爱的一个个的砵仔糕们整齐的做在里面~ 他拿出一个錛仔~ 用个长的小竹签一样的前面有点尖尖的小木棍~ 顺著砵仔的边饶了一圈~ 然后轻轻的一磕~ 把小棍掰成两截叉在糕糕上~ 錛仔糕就是这么被取出来的~ 啊哈哈后~ 太好玩了
玉桂红豆砵仔糕：玉桂+红豆是我的最爱啊！！！特喜欢玉桂的香味儿~ 錛仔糕 ~ 才弄明白~ 原来是用一种叫“砵仔”的容器蒸出来的（就象陶瓦小圆碗似的）~ 所以叫“砵仔糕”哈哈~ 糕糕是用大米+ 一点点糯米磨成粉糊~ 再放近“砵仔”里上锅蒸~ 大米+玉桂的浓香~ 量掌握的刚刚好~ 很香甜~ 一点也不会腻~ 再没有放糖 ~ 因為有大颗大颗的红豆在里面！！实在是好吃啊！！！口感很Q的呢
红豆沙：刚刚熬好的~ 还热乎呢~ 虽然天气很热~ 但是看著那么诱人的红豆沙~~ 香啊！！！！！！！！！！！！！太好吃了~~~ 真是甜到心里去了~
姜糖豆花：豆花特别的细呼~ 滑滑的~ 超级嫩~ 冰冰凉！姜汁是大叔自己用红塘水泡的~ 所以只是有淡淡的姜的味道~ 喜欢红糖的甜味儿~ 好吃好吃~太开心~ 自己无意中找到这家可爱的小店~ 真是宝藏啊
冻豆花地址：离岛氹仔望地列古街(近莫义记)
