出“色”咖喱食出新滋味
2011-03-18 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
红橙黃绿啡紫黑,七种不同颜色的咖喱,单是卖相已经令人心动。铜锣湾的咖喱物語,出品有別于传统制法的日本咖喱,由于每种顏色的咖喱均由不同香料及蔬果炮制而成,味道不太辛辣,香滑中还带有清新果香,难怪连不嗜辣的顾客亦吃得津津有味。
在七色咖喱中,最受欢迎的就莫过于紫咖喱,原来紫色来自香甜的紫芋,未入口经已感受到香浓的芋头味,而绿色的菠菜咖喱则味
道清新,两者辣味不重,最适合女士们享用。另外,乌卒卒的黑咖喱亦获得一致好评,除了墨鱼汁的鲜味外,当中还带有芝麻香,每种颜色都为食客带来无限惊喜。
要炮制这种突破传统的七色咖喱,餐厅专程请来日本香料制商 S & B 作顾问,并有日籍师傅来港传授烹调技巧,由于加入了多种蔬菜和水果,所以令香滑的咖喱带有香甜味道。除了咖喱,同样有七种颜色的沙律,其中以橙色的南瓜沙律最为抢手,而甘栗沙律亦瞬间被一扫而空。
虽然餐厅以咖喱为主打菜式,但餐牌上还有多款石烧、小食、意粉、甜品等选择,包括黃金炸黑豚柳、辣肉酱芝士球等,其中较辣的鸡肉粟米薄餅卷及咖喱意粉,则受到男士们的垂青。
招牌菜简介
火山石燒 咖喱吉列豬扒飯 $68
新鲜的面包粒和猪扒,经高温炸过后外脆內嫩,配以欧洲风味咖喱,味道香浓带微辣,加上以温度高达二百六十度的火山石器皿盛载,新鲜热辣,香味四溢。
鸡肉粟米薄饼卷 $22
将粟米片磨碎后,配以鸡蛋煎成薄饼皮,再捲入鸡肉、辣椒及芝士粉等,味道带点辛辣,是嗜辣者必吃之选。
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