香港米芝莲餐厅：北欧菜
2011-03-15 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
米芝莲餐厅创办人当总厨
FINDS的总厨Jaakko Sorsa不单是曾在二星米芝莲餐厅Chez Dominique任职的芬兰人，更是现任埃科菲国际厨师协会香港聒的主席。对于家乡盛产的三文鱼菜式，Jaako煮得相当出色，难怪三文鱼成了到FINDS不可不吃的菜式。
典型北欧菜
秘制烟熏三文鱼配野生羊肚菌及刁草红酒汁：
自家制厚切烟三文鱼放在薯仔片，考妙地配上来自荷兰的野山羊肚菌及刁草红酒汁，让三文鱼更加惹味及富口感。
三文鱼六部曲：
此菜式共有六款口味，包括黑椒三文鱼配牛油果酱、烟熏三文鱼慕丝配黑麦面包、红菜头腌三文鱼配芥茉籽刁草汁、冷烟三文鱼配水瓜柳酱、红菜头腌三文鱼他他配三文鱼子、水煮蛋、水瓜柳及鲜忌廉及冰镇三文鱼配酸菜。以不同方法及食材烹调出精美的菜式，让你一次过品尝六款美味的三文鱼。
北欧菜FINDS是由芬兰(F)、冰岛(I)、挪威(N)、丹麦(D)、瑞典(S)组合出来的名字，供应香港人很少接触到的北欧菜。
Finds的蓝白色的装修给人优雅舒适的感觉。
瑞典肉丸配芬兰野莓酱：
说到瑞典肉丸，香港人吃得最多的应该是“宜家”的肉丸。FINDS的瑞典肉丸全自家制作 ，以猪肉、牛肉及面包用手打成，皮脆肉嫩。配上从芬兰运到的野莓酱，口味清新，多吃也不腻。
把酒聊天的好地方
除了室内的用餐位置，店内还有一露天茶座，还有不少酒类供应。UFood的“夏日清新滋味试酒会”第二场将于9月9日于FINDS内举行。届时网友除了可尝德国的红、白酒及认识德国白酒的特色及食物配对等。
FINDS Bar and Restaurant
地址：中环云咸街33号LKF Tower2楼
电话：2522-9318
