香港兰桂坊 $258顶级美国扒
2011-03-14 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
锯扒，贵；在香港兰桂坊锯扒更贵，但兰桂坊新开的Westwood Carvery却以大众化靓扒作招徕。这里一块十二安士USDA美国肋眼肉扒（Prime Rib），索价$258，比着其他餐厅，五百大洋无走鸡。店主Nick从美国洛杉矶回来，他在当地从事饮食业十多年，与入货商相熟，故能低价入靓货，他说：「牛肉铺上四至五种香料，以低温七十度左右焗一晚而成，除可锁实内里肉汁，亦能保留其纤维，
口感更佳；伴酱有牛肉汁及辣根酱，前者是焗牛肉时的精华煮成；后者是以新鲜辣根调成，酸酸甜甜，是美国人最爱的配搭。」
店子细细，装修精致简单，还设开放式厨房，满店充斥着诱人的牛肉香。
选用外脆内软意大利ciabatta包，夹着约五安士的肋眼肉扒及炸洋葱，非常惹味。
韦斯特伍德Carvery
地址：中环兰桂坊和安里2号地铺
电话： 8111 2869
营业时间：星期一至四11:30am-3pm，4pm-11pm；星期五及六11:30-3pm，4pm-1am；星期日休息
备注：设加一，收现金及信用卡
平均消费： 150元/位
作者：3hk.cn上香港转载 来源：新假期 阅读： -
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