购物 打折

香港“扫”燕窝划不划算?

2011-02-22 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN

  去香港“扫货”已成潮流,燕窝也是很多人的必买物之一。近日,有读者称,买燕窝1斤是最划算的,差不多可以到原价的6~7折,基本是批发价。跟内地相比,起码比深圳至少便宜50%。

 

  港货燕窝真是如此“平靓正”?

 


 

 

 

  “湿”燕窝 有20%水分

 

  香港一直以来就是燕窝的批发集散地,不进仓库不知道,一进燕窝庄仓库就会看到小山一样高的燕窝,那是一盒盒堆上去的。如此多盒堆积,假如太干燥摔下来容易烂,为了便于贮存,店家会令燕窝的湿度保持在20%左右——隔着块布喷水,这样湿润的燕窝就算重重扔在地上都不会烂。

  “这样湿润的燕窝,在称重时,就会比较重,如50克的燕窝因为有20%的水分,过秤时变成了60克,结账时就相对多给钱了。”尚盏轩的工作人员称,这些燕窝买回家搁置一段时间后会变干燥,重量很快又变回50克。不过由于一般顾客的家里没有秤,自然不会留意这些“微妙”变化。另外,湿度太高的燕窝也容易发霉,会破坏燕窝本身的营养,吃了会影响身体健康。

 

  “桶装货” 混搭货品级别悬殊

 

  难得大老远跑到香港去,图省事便宜,不少消费者选择燕窝“桶装货”。所谓“桶装货”是没有经过分拣过的燕窝——燕丝、燕条、燕盏混在一起发售。通常情况下,这些“桶装货”是不能让顾客逐只挑选的,包装的,表面一层铺放着级别较高的燕盏,但里层就以级别较低的燕盏和燕条填充,即行内称的“底面”。虽然,“桶装货”中有较高价的燕盏,但因混有价格较低的燕条、甚至是价格低好几倍的燕丝。如此算起来,价格就没有所想的那么优惠了。而且,“桶装货”中混有好几种燕窝产品,吃起来的口感会大打折扣。

 

  计量单位致错觉 其实价格差不多

 

  香港是一个进出口自由贸易的特区,在一些进口产品上面有一定的价格优势。许多消费者以为,在香港买一斤燕窝比在内地买一斤燕窝要划算,因为香港一斤等于十二两,而内地一斤等于十两,在香港买会比在内地买多出二两。

  其实这观念是错的,香港通常都会按克和两来计算,香港的一两等于37.8克,而内地一两是50克。官燕栈的外区销售主任陈伟键先生打个比方,香港一克燕窝10元,一两就等于378元,而内地一两是50克,相当于一两的价格就是500元,所以消费者会觉得香港买是3780元(一两乘以10),而内地一斤的价格是5000元,看上去似乎比香港的贵。若以斤计算的话,消费者可以用一斤的价格去除以不同的重量数,这样就可得出一个一克的价格。实际上只是计量单位不同,价格相去不远。

 

  吃燕窝 有讲究

 

  自炖燕窝

  方法不对等于白吃

  在冬季,天气干燥,人的呼吸系统容易受到感染,而燕窝对人体的气管、肺部等呼吸系统起到很好的疗治作用,官燕栈方面负责人提示,食用燕窝应以滋润为主,所以在吃的时候,可以加入一些滋润的食物如蜂蜜、椰汁、水果等一同调和。

  就吃法方面,“炖燕窝”是最佳选择。燕窝含有多种营养成分及活性蛋白成分,这些营养物质在90℃以上的温度,会慢慢消失。尚盏轩的工作人员支招,用炖盅隔水炖煮燕窝,盅内的温度便不会超过90℃,燕窝的营养就不会流失了。而炖的时间长短,要因应燕窝不同的产地和种类作调整,一般印尼官燕需要炖25~30分钟,而如果燕窝的丝条比较粗则需要炖久一点,使口感更加软滑;相反,如果炖的时间过久,燕窝融化成水,就会使营养流失,浪费了一盅燕窝。最好的方法是炖至30分钟后,不时观察,至燕窝呈晶莹通透并散发出浓郁蛋白清香,即大功告成。

  另外,有很多人喜欢吃冰糖燕窝,于是就把糖水和燕窝一起扔电盅里炖,其实,这样不管是口感,还是功效上,都会大打折扣,燕窝一定要隔水炖,炖好5分钟前,再加入冰糖。  文/记者曾繁莹

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作者:3hk.cn上香港转载 来源:广州日报 阅读: -
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