平食精致越菜—Saigon Bistro
2011-01-20 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
新开业的 Saigon Bistro 与赤柱西贡餐厅属同一集团，由曾任多间泰越餐厅的泰籍大厨 A-Moh 主理，以价格相宜的正宗越南菜作卖点，让普罗大众都可一尝地道佳肴，同时认识正宗越南菜的独有风味。
店内菜式种类繁多，包括各式配料汤河、米纸卷、沙律及饭面等，咖喱更细心地混入薯仔蓉，口感更顺滑。此外，大厨在用料配搭方面极为出色，一客香蕉花鸡丝沙律便吃出多重的口感滋味。用上爽口的香蕉花芯，独有的香味在口腔徘徊，夹着腍甜的桃和酸菜，别具分明的味道层次。
甜品当中可以找到越 x 泰的新突破，参考法
式焦糖炖蛋的做法，却加入越南咖啡粉及炼奶，以慢火低温焗 45 分钟，令炖蛋质感更软滑，难怪店子明年会开多两间分店，以后用平价都可尝到最美味又「四正」的越菜。
地址：屯门市广场一期 2 楼 2182 号铺
电话：2899 0878
作者：3hk.cn上香港 来源：转载 阅读： -
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