香港不倒翁中日火锅料理
2011-01-20 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
人未齐，肚仔饿，叫左小食两客，盐烧三文鱼水拨 & 汁烧牛粒。
盐烧三文鱼水拨 - 烧得刚好，外皮脆，内里嫩，软滑唔“鞋”口，几 Juicy。
汁烧牛粒 - 唔知系牛的问题, 定系烧得略过火位；麻麻地，有点鞋， 颇韧。
是晚点的火锅料有:
手切肥牛脊位 - 几好，牛脊脂肪一定比雪花肥牛少；入口不腻，唔“鞋”唔韧，有嚼头，但牛味略少。
黑豚肉 - 普通，上枱时硬冰冰，肉质算软，唔韧。
粟米仔 - 系甜，但唔好问我有无粟米味。
镇店水饺皇 - 大大只，5,6 cm 长，细虾多(大慨5～6只)，可以改名做 Jumbo"虾"饺。
脆肉鲩鱼骨腩片 - 爽脆 & 鲜甜。
野菜篮 - 一篮菜， 有菠菜，娃娃菜， 白菜， 秀珍菇， 金菇...... 无穿无烂。
生面 - 普普通通，无剪开，带有轻轻的硷水味
作者：3hk.cn上香港转载 来源： 阅读： -
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