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本港有不少越南餐厅，而最新登场的就有位于乐富的岘港安南越南餐厅，其主打每天熬製达10小时以上的汤底，香浓入味。另一间则是早前进驻东涌全新购物中心湾景荟的Hanoi21，其菜单结合了中菜、泰国菜和柬埔寨菜的独特元素，凸显出越南饮食文化丰富多元的特色。想品尝最新口味的越南菜式，不妨试试。

岘港安南越南餐厅 主打汤粉捞

越菜过江龙岘港安南越南餐厅早前于乐富开幕，餐厅以墨绿色为设计主调，採用木饰系列家具，店内的灯笼和帽子装饰，均由老板亲自从越南带回来。餐厅主打越式汤粉捞檬，且由越南岘港大厨带来的独门秘方，汤底每天熬製达10小时以上，食材每日新鲜运送。招牌必吃岘港骟牯牛三宝手工河（128元），汤底坚持每日用上20斤牛骨和牛坑腩，足足熬製10小时以上，香浓入味，绝无味精。食材配搭包括牛颈脊、牛坑腩、鲜牛丸，骟牯牛和普通牛汤河不同，其牛味更香浓。另越式蒜香猪杂檬粉鳄手工河（78元） 用上蒜香胡椒汤底，每日厨师精选4款不同部位的新鲜猪杂，加上厨师独特的烹调方法，不用担心有猪骚味。

至于特色越南法包（68元），则将新鲜鹅肝，混合其他香料和食材进行烤焗，做出法包最具特式的鹅肝酱， 涂抹在法包内部，当地人食用时，常常加入带甜酸味的白红萝卜丝醃菜、新鲜青瓜、芫荽、生菜、辣椒、牛油及不同肉片。另外，迷你火山骨（108元），採用新鲜的小唐排，肉味香浓，经过炖煮后变得酥软多汁，再淋上秘製酸辣酱， 洒上香菜、蒜泥、葱花等，特别惹味。而只限星期一至五下午茶时段供应的手作芋泥西多（48元），採用新颖方法，将新鲜芋头肉， 加入小量紫薯肉、忌廉、牛奶的芋泥馅，食起来有芋头香和奶香味。饮品方面，当然不少得餐厅招牌饮品岘港特色椰子咖啡（68元），由越南大厨从岘港带来的特别配方，选用越南咖啡豆，椰子和咖啡浓香幼滑，沙冰般的口感。至于越南滴漏咖啡（热40元；冻46元），咖啡豆在烘焙过程中加入焦糖，散发独特香气，有别于南美咖啡豆的风味。

地址：乐富联合道182-188号金国大厦地舖

Hanoi21 结合中泰菜

全新越南菜餐厅Hanoi21正式进驻东涌全新购物中心湾景荟（TBay），餐厅的设计灵感源自越南东南亚和法国殖民时期的文化传承，餐厅风格恍如悠閒热带小屋，洋溢着轻鬆惬意的氛围，并以色彩鲜艳的传统雨伞与灯笼点缀，充满越南风情。菜单以河内熙来攘往的街头风情为灵感，同时凸显出越南饮食文化丰富多元的特色，结合了中菜、泰国菜和柬埔寨菜的独特元素，呈现出独一无二的风味。

Hanoi21的招牌菜式包括越南国民美食牛肉河粉（118元），以滑嫩河粉搭配由牛骨、香料熬製的法式风味汤底，再配上薄切牛肉，汤香肉嫩；法式越南三文治（118元起）则以酥脆的法式麵包夹着猪肉、鸡肉、牛肉或蔬菜，配以亚洲风味香料，惹味十足；还有新鲜即炸的越南春卷（88元），配以沙律、汤品、越式薄饼及惹味小食，全部均以地道食材与传统烹调技术製作。其馀招牌菜式还有香煎鲈鱼（258元起）、香草鸡（118元半隻；228全隻）、烧虾配搭新鲜清爽的蔬菜及酸甜酱汁（248元），以及烤牛柳（128元）、烤猪腿（228元）及烤羊架（338元）等，并同时提供泰式绿咖喱、黄咖喱及红咖喱，满足不同口味需求。甜品方面，芒果糯米饭（88元）与越南独有的炸香蕉（108元）亦是餐后不可错过的经典之选。

Hanoi21同步推出午市套餐（98元起），套餐包括每日例汤或沙律、主菜及甜品。

LE SOLEIL 靓景高级菜

LE SOLEIL虽然不是新开张的越南菜餐厅，但其位于全港独有的110迟高的酒店中庭，可俯瞰空中花园的翠绿景致及喷泉，环境清幽吸引不少食客打卡。餐厅位于帝苑酒店3楼，每日开放午市，下午茶及晚市。餐厅供应传统越南菜外，亦因应香港人口味加入创新法式越南菜餚。LE SOLEIL招牌菜有美酒火焰烧鹌鹑（208元）、香烤鱼露笋壳鱼（338元）、招牌焗龙虾（608元）、咸香炒软壳蟹（218元）、砂煲粉丝煮大虾（398元）及越南脆炸虾饼（178元）等，餐厅更每天供应多款素食菜式。

地址：尖沙咀东部麽地道69号帝苑酒店3楼