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踏入冬季，不时不食，暖胃御寒的食物必不可少，热辣辣的火锅、羊腩煲、鸡粥、煲仔饭及烧肉都是首选。今次推介的有怀旧京菜馆日月楼的「涮羊肉四人套餐」、富豪酒店中菜厅推出的「滋养有道 健味之旅」养生膳食系列、必比登推介的嚐囍煲仔小菜，以及上州一头和牛的特色烧肉火锅，款款热气腾腾，窝心暖胃。

日月楼 顶级涮羊肉

怀旧京菜馆日月楼，特意从内地宁夏搜罗顶级盐池滩羊，搭配传统京式铜锅推出「涮羊肉四人套餐」，定价为1,988元（四位用）。「涮羊肉四人套餐」备有两款自家熬煮的秘製汤底，包括鲜椰子鸡汤锅及麻辣汤锅；套餐有四款京式前菜，包括烧羊串，冷盘醉鸡、京式素鹅及葱油凉拌海蜇皮。火锅配料方面，精选肉食包罗羊肩、羊颈、羊胸或羊腿部位的滩羊肉卷；亦有新西兰羊肩肉卷及澳洲和牛肉眼片。其馀配料包括自家每日新鲜製作的手打虾滑、手打墨鱼滑、菜肉饺、素菜饺及菜肉云吞；另有海中虾、黄喉及杂菜盘等。店内同时设有一系列单点火锅配料以供点选，包括滩羊的不同部位（128元至188元）、本地手切肥牛肉（330元）、黑毛肚（128元）、白萝卜（80元）、鲜冬菇（80元）及腐竹（80元）等。另厨艺团队亦精心选用宁夏盐池滩羊炮製古法炖羊羯子（羊脊椎）汤锅（268元），为寒冬送暖。此外，日月楼亦推出全新大闸蟹菜单，由即日起限定供应，经典鲜味有「蟹粉豆苗」（198元）及蟹粉小笼包（每隻28元，两隻起）等。

地址：湾仔船街1至7号宝业大厦地下1号舖及1楼

富豪酒店中菜厅 山药羊腩煲

中菜厅由即日起推出「滋养有道 健味之旅」养生膳食系列，以冬季时令的山药及根类蔬菜入馔，为大家奉上补肾、补阳和补气血的美味佳餚。冬季是根茎类蔬菜营养价值最高峰的时期，此养生膳食系列的菜式特意选用山药作主题食材，山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾等功效，其可溶性纤维能助消化、降血糖﹔厨师又採用富含碳水化合物的南瓜、甘薯等食材，为人体补给寒冬所需的热能。

养生膳食系列主菜有山药双冬羊腩煲（488元），有别于传统羊腩煲，餐厅特意加入清甜爽口的山药，为香味浓郁的羊腩煲添上清新的口感，同时带来阵阵暖意，增强血液循环。至于沙田紫山药鸡粥（188元）特意採用营养丰富的紫山药，紫山药含有大量的花青素，可以预防心血管疾病、抗氧化等，特别适合寒冷的冬季享用，有助增强人体免疫力。另外，生扣六头鲍鱼炆山药伴蟹黄（每位308元），厨师先用老鸡、唐排等材料熬煮醇厚鲍汁，再炆煮鲍鱼和山药，后者完全吸收鲍汁的香浓鲜味，最后加上的鲜甜蟹黄及蟹肉。不能错过的还有纯手工製作的鳕鱼山药金鱼饺（78元），将山药打成蓉，拌入银鳕鱼粒，为点心带来多重口感和鲜味。而虾马脾烧卖（68元）则换上绿色的菠菜汁外皮，加入山药作馅料，带来新鲜口感。

地址：铜锣湾怡和街88号富豪香港酒店3楼

上州一头和牛 烧肉火锅

日式烧肉餐厅上州一头和牛，以严选的日本A5和牛为灵魂食材，另备M7澳洲和牛、美国安格斯、鹿儿岛五花腩、西班牙黑毛猪等。有别于一般传统的烧肉餐厅，上州一头和牛提供除传统日式烧肉外，更推出罕见的水煎锅即烧肉火锅，以特製炉具，一次过品尝到传统日式烧肉、火锅及特别的水煎食法。客人可先将肉放入火锅汤汁内，再把沾有汤汁的肉放到锅中烧，糅合了关东及关西两款食法。上州一头和牛亦提供多款放题套餐（每位298元起），可食足150分钟，任食不同日本的A5和牛、澳洲M7和牛、美国牛、西班牙黑毛猪、鹿儿岛鸡肉、白鳝及各式海鲜等。要注意菜单因应季节性和供应情况或会有所调整。

地址：尖沙咀金巴利道35号金巴利中心地库1号舖

嚐囍煲仔小菜 必比登推介

曾获米芝连必比登推介的嚐囍煲仔小菜，一共提供30多款的煲仔饭，包括田鸡煲仔饭（102元）、油鸭排骨煲仔饭（92元）、白鳝滑鷄冬菇煲仔饭（102元），鸳鸯肠煲仔饭（92元）及窝蛋牛仔肉煲仔饭（92元）等，亦有创意日式鳗鱼煲仔饭（112元）。嚐囍煲仔小菜最特别之处，有别于坊间煲仔饭用的炭炉及煤气炉，餐厅改为採用更平均耐火的火山石炉，可以炮製出不会过燶的饭焦，加上选用泰国丝苗米，饭粒更分明。另餐厅更坚持选用新鲜食材，包括排骨、牛肉、白鳝、田鸡都是即日採购，确保新鲜。

地址：西环坚尼地城北街25号地下