喜迎新春/对港品牌有信心 游客争购海味
2024-02-04 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
岁晚团年饭寓意一家人团圆和睦,是一家人乐聚天伦的好日子,市民都会“食好啲”,选用好意头的菜式,蠔豉、发菜等,部分家庭餐桌上更不乏花胶、鲍鱼等名贵食材。
有海味店负责人表示,新年粤菜必备的菜品,同样受到外地人喜好,游客对冬菇、虾米、元贝等传统食品特别感兴趣,认为香港可提供各地食材,且品质有保证。海味店负责人指出,亚洲游客约占其整体生意额一成,其余为本地客及其他旅客。有市民认为,中国人都较注重农历新年,最重要是一家人相聚,食材会以简单为主,或会一家外出用膳。
发菜象征“发财”,韭菜则代表“长长久久”,蠔豉寓意“好市”,年近岁晚,位于上环海味街一带的店舖,部分店外堆满人群,标价1998元一盒花胶筒、400元一排蠔豉等货品陈列在店舖当眼处,吸引不少市民入内消费。
冬菇、元贝、发菜等都是市民消费目标,一袋两袋拿“战利品”回家准备年菜,市民伍小姐购买了腊肠、罐头鲍鱼、花胶等共10多人的食材,预计消费两千元内。她说不打算外出用膳,因为“自己煮才有感情”,虽然今年食材价格上升不少,花胶加价两、三成,但团年饭一年一次,加价也会购买,在购买数量方面减少一点。
提公事包的乌先生下班经过海味街,看到蠔豉饱满,拿起一排蠔豉结账。他说,家人喜爱发菜蠔豉,打算团年饭是亲自下厨小煮一道菜品,但“主角”仍是外卖盆菜,笑言疫情三年习惯了,“方便简单,不用提前准备。”
海外客占一成生意额
开业近60年的上环裕隆号,负责人吴小姐接受访问时表示,留意到通关后,海外访港旅客会特意到访购买海味,日本、马来西亚、新加坡、泰国等外地客人都有,约占整体生意额一成。吴小姐说,对香港前景有信心,相信香港人会支持本地商户。她说,今年来货价上升近两至三成,店舖售价则尽量控制不加价。
“(旅客)他们都说特别好味。”吴小姐说,日本旅客喜欢买元贝,马来西亚、新加坡旅客喜爱购买冬菇、虾米、蠔豉、花胶,他们认为香港价钱相宜,且有品质保证。疫情期间,外地客人未能亲身购买,店舖亦提供寄货服务,“他们食过都会回头再买。”
游客人均消费约3000元
安记海味董事总经理潘权辉表示,花胶、虾米等同是新加坡、马来西亚旅客的心头好,他们对香港品牌有信心,“香港集中靓货,货量又齐全”,人均消费约3000元,甚至高达过万元。他说,复常以来市民更偏向外出用膳,农历新年前夕酒楼订座率已回复至疫前八成,他认为香港整体新年气氛欠缺,导致消费意慾未如理想,相信政府举办花车巡游、维港烟花等活动,有助带动气氛。