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疫情过后，内地餐饮业快速复苏。去年餐饮收入首次突破5万亿元（人民币，下同）并创历史新高，同比升20.4%。数据亦显示，未来1年拥有新投资意愿的企业占比为76.6%。香港作为国际金融中心，近期吸引了多家内地餐饮企业计划来港上市，以筹集资金；其中市传有意来港上市的甘棠明善，据报计划集资额约数亿美元；另外两家传早前有传准备在港上市的和府捞面和遇见小面，集资额分别为3亿美元及1亿美元。

甘棠明善成立于2009年9月，公司总部位于深圳蛇口。旗下四大连锁餐饮品牌包括探鱼、蔡澜港式点心、撒椒，以及蔡澜Pho。其中，探鱼品牌占据烤鱼类品牌第一名，而蔡澜港式点心一推出，就备受追捧。

公司目前累计开设逾300多家门市，分布于中国内地67个大中型城市，并已进驻中国香港、新加坡，公司员工约9000多人。对于上市一事，内地传媒引述消息表示，现时该公司只是引入外部机构，协助改善企业管治结构和内部控制，具体上市计划预计是3年后。

和府捞面在港设分店

此外，和府捞面和遇见小面亦计划来港上市。前者以“书房里的养生麵”为主打理念，成功俘获不少食客的心，内地有网友称“和府的每碗麵都不踩雷，暖心暖胃”、“唯一的不足就是太贵了”。2023年年底，和府开放加盟模式，向2000家和府捞面，1500家阿兰家迈进。另外，早前和府捞面以月租30万港元进驻铜锣湾罗素街地舖，以该店于内地食物价格作计算，要月卖一万碗麵才足以“围皮”。

遇见小面则成立于2014年，以重庆小麵为主打的川渝风味连锁面馆品牌。除主打重庆小麵之外，现已拓展出川渝特色点心、烤肉、现炒配料麵等产品线。目前遇见小面拥有约200家门店，集中在一线或新一线城市，以一线商圈、交通枢纽点为主。