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港式奶茶是由一向“有桥”、有创意的香港人所鑽研出来的一套冲调奶茶手法，从英式奶茶演变出来，结合“沟茶”、“撞茶”、“撞奶”等技巧，泡制出港人最爱、最地道的大众化饮品之一。

港式奶茶代表着很地道的香港文化。一杯看似普普通通的奶茶，蕴藏着香港人灵活变通、追求卓越技艺的专业精神。香港咖啡红茶协会在2019年举办第一届“大湾区金茶王大赛”，带领港式奶茶“冲”出香港，助力推动内地和香港的餐饮文化交流和行业发展。今届比赛以“香港故事传千里，奶茶非遗进湾区”为主题，带出了作为“香港非物质文化遗产”代表作的港式奶茶制作技艺，不单为大家带来香、浓、滑的味道衝击，港式奶茶所盛载的香港文化和历史故事，同样令人意犹未尽。

香港是一个中外文化荟萃的国际化都会，港式奶茶反映了中西饮食文化在香港的交融和发展。今时今日，港式奶茶的文化已经传扬到全国不同省市，成为很受内地同胞欢迎的饮品。