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港式小吃媲美中国菜

　　香港东西好吃，是我见过的城市里，食物品种最丰富的一个，那么小的城市里，却云集了那么多流派纷呈的饮食，而且水准都非常高，价钱也相当讲道理，叫人眼花缭乱，来不及吃。

潮州粉

　　香港的潮州粉又家常又好吃，不容错过。满街都是潮州粉店，潮苑、潮兴、潮什么潮什么的，三步一个五步一间，几乎每一家都非常不错。我很爱食粉，白绢一样细滑嫩润的粉，真是人间美食。比桂林米粉南京粉丝越南粉，都小胜一筹。今夏在巴黎的时候，巴黎有一条街，专卖越南粉，特地迢迢跑去吃一碗，还拣了鼎鼎有名的一间，结果失望得不是一眼眼，呵呵，实在差太远了，那个粉，又粗又厚，一点不滑，口感简直像414毛巾，而且还8欧元一碗。

　　回来讲潮州粉店。炸鱼皮、鱼蛋粉、牛腩牛筋粉，都是必吃。这种潮州粉店的辣油，很香很辣，非常美。

　　吃过很多间，印象很好的一间是泉记。

　　特别推荐：

　　泉记 湾仔史剑域道2B

　　云吞面

　　这是香港最经典最得拥护的庶民小吃，地位像我们上海人的小馄饨雪菜面之流，很多香港人别的不要紧，最要紧是要讲究一碗云吞面，面要怎样，云吞要如何，人人都有心仪的那几间固定小馆子，一点都不肯含糊的。

　　香港遍地云吞面馆，好吃的馆子也举不胜举，铜锣湾的池记，中环的镛记，都是很好吃的。云吞面一般有两种路线，一种是精致细巧型的，小小碗，有间麦兆记，推荐一下，据说老板是著名云吞面世家的女婿，自己跑出来开小馆子。还有一种是壮硕型的，推荐沾仔记，东西很粗壮，分量极大，价钱很便宜。而且这间沾仔记，店面装潢得很不坏，深得中环青年追捧。

　　特别推荐：

　　麦兆记 电器道74号B(天后地铁站附近)

　　沾仔记 中环威灵顿街98号

　　港式烧味

　　现在上海也有成行成市的茶餐厅，卖港式烧味的店子也多极了，可惜好吃的讲不出一两间，到香港一定要吃那里的烧味，午餐吃个烧味双拼饭，并一盅老火汤，日子非常动人。李欧梵先生当年从旅居多年的美国，转到香港定居的时候，曾经对港式烧味双拼饭赞不绝口。带孩子吃饭，那个叉烧一向大受好评，切鸡、油鸡、烧鹅、烧鸭，色色都赞。上海的三黄鸡，北京的烤鸭，如果认真做的话，其实也是不输给港式烧味的，可惜的是，我们都没有好好在做，所以，越来越难吃。

　　港式饮品

　　港式饮品千奇百怪无所不有，香浓咖啡丝袜奶茶缠绵鸳鸯，柠檬水柠檬茶好立克阿华田朱古力，杏仁霜西洋菜蜜柠檬菜蜜，柠檬可乐咸柠檬雪碧利宾纳，柚子蜜柑橘蜜红豆冰菠萝冰，花样实在多。这些港式饮品，我大多无甚兴趣，因为我基本上不喝冰的，亦不爱喝甜的，所以，就无法捧场了。但是港式奶茶是唯一的例外，不过也只限热饮，冰的，我也还是欣赏不来。港式奶茶胜在真是香浓，跟英国人那种奶茶比起来，英国人那杯茶是半阙小调，而港式奶茶，则是重金属摇滚。那种浓郁，自己家里很难调弄，一定要到茶餐厅里才有得喝。香港奶茶几乎每一家都做得很好，从来没遇见过清汤寡水的港式奶茶。

　　还有很多小吃小喝值得说说，比如蛋挞，热腾腾的，才两块半一个，比上海便宜比上海好吃得多;比如火龙果，新鲜精神，三块钱一大枚;比如鲜榨的蔬果汁，特别是甘蔗汁。这些就不胜枚举了，就不说了。

　　香港最不能吃的，是上海菜和四川菜，实在想吃，至少请到深圳吧。