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到今年底，全市将建成25家食品小作坊集中加工中心，有500家食品小作坊经营者将进驻。12月18日，在发布创建国家食品安全示范城市标识（logo）、宣传口号、宣传海报后，东莞召开了“创城”重点工作推进情况新闻通气会。记者了解到，4个月以来，东莞盯紧与群众“菜篮子”关系密切的食品生产加工小作坊、农贸市场、餐桌，南城、横沥2家牛羊定点屠宰场将力争年底建成。

　　年底25家集中加工中心有望建成

　　通气会上，东莞市食药安办副主任、市食药监局副局长梁少华介绍，示范创建工作启动以来，各地各部门紧紧围绕市创建工作要求，着力在人民群众最关心、我市食品安全的主要短板和痛点、难点上下功夫，推动创建工作良好开局，取得成效。

　　其中，食品药品监管系统方面的，该局盯紧与群众“菜篮子”关系密切的食品生产加工小作坊、农贸市场、餐桌等重点部位监管，保障好饮食安全。梁少华透露，今年，全市24个镇街计划建设25家食品小作坊集中加工中心，另有8个镇街计划与相邻镇街共建。按照规划，25家集中加工中心可容纳840多家小作坊。东莞市食药安办副主任、市食药监局副局长梁少华

　　截止目前，已建成14家，其中9家通过验收，5家正安排验收，基本建成11家，正在着手申报验收申请，已进驻和拟进驻集中加工中心的食品小作坊经营者共500家。预计到12月31日，25家集中加工中心将按计划完成建设工作。

　　“为了保障食品安全，没有进驻加工中心的小作坊将会按照‘两断三清’的办法进行处理，即断水断电、清理物料、设备和产品”，梁少华说，全市还将采取市场倒逼的办法，提升小作坊的食品安全等级，届时，在市场销售小作坊产品的经营户都需要粘贴统一标识、公示来源，如果没有做到，就会进行查处。而在日常检查中，网格员也将加强巡查。

　　此外，该局还全力推动农贸市场快检室建设，今年完成新增的107家农贸市场快检室建设。至此，东莞实现现有407家农贸市场快检室建设全覆盖，是全省率先实现快检室全覆盖的城市。

　　南城和横沥牛羊定点屠宰场力争年底建成

　　在通气会上，东莞市农业局副局长袁润萍通报称了东莞推进生猪定点屠宰场整合情况。据介绍，到2021年底，全生猪屠宰场从现在的28家减少至8家。目前，东莞市生猪定点屠宰场整合工作取得了初步的成效。到12月底，道滘、石碣、高埗镇生猪定点屠宰场将整合至市中心定点屠宰场。

　　东莞市农业局副局长袁润萍

　　在牛羊定点屠宰场建设方面，力争2018年底前建成南城、横沥2家牛羊定点屠宰场，2021年底前全市共建成6家。目前，横沥屠宰场已建成试产，南城屠宰场正在办理验收相关手续。

　　目前，全市80多家生产单位的产品都有包装标识，标印商标的有20多家，包括水乡枣红糯、好给荔、昌堂、阿吉牌、大岭山荔枝、杨屋荔枝、庆生、喜悦之乡、全农蔬菜、菜专家、莞丰源、聚篮子、樟木头观音绿等。袁润萍说，农业部门将推动生产经营主体落实质量安全主体责任，农业生产经营企业推行应用包装标识、注册商标、二维码、检疫证明、合格证、检测报告等可追溯信息。

　　2019年起，以绿色食品和地理标志农产品的农业企业（农民合作社）为基础，市农业局将推动国家农产品追溯平台的应用，逐步实现主要企业、大宗食用农产品生产及市场流通全程可溯源信息化管理。

　　水产品“来历说得明，质量信得过”

　　通气会上，东莞市海洋与渔业局副调研员赖志淼介绍，截止11月底，32家水产养殖生产企业签订《东莞市食用水产品安全生产承诺书》，累计抽检水产品6650批次，其中30亩以上规模养殖场养殖产品抽检实现全覆盖，合格率99.9%。通过不断完善监测机制，抽检数量逐年增加，覆盖面和合格率逐年提高，东莞的水产品质量安全水平稳定向好。

　　东莞市海洋与渔业局副调研员赖志淼

　　以建设国家食品安全示范城市为契机，市海洋与渔业局推进东莞市智慧水产品监管系统建设，着力建设水产品质量安全数据库，累计完成1988项数据入库，提升信息化监管水平。成功举办首届水产品质量安全检验检测技能竞赛，提高基层水产品检测能力。加大养殖环节水产品质量检测力度，实现30亩以上“塘头”监测全覆盖。

　　通过示范推广和积极争取，东莞市被纳入广东省承担国家农产品质量安全追溯试点两个地市之一，全市加快建设水产品质量安全智慧监管系统建设项目。市海洋与渔业局与32家水产养殖生产企业签订《东莞市食用水产品安全生产承诺书》。根据要求，养殖生产者在水产品上附加标识，将“三品一标”质量标志、检疫合格证明和养殖水产品质量检测报告等作为产地准出的基础条件，确保了水产品“来历说得明，质量信得过”。